Helado de café

El sabor del café es uno de los más populares del mundo. Su aroma es tan intenso que se utiliza en muchas recetas de repostería. De hecho, aunque nos encanta comenzar el día con una taza de café intenso, hay muchas otras formas de disfrutar de su sabor. Aquí te contamos una receta “cafetera” perfecta para el postre.

 

Se trata de una receta especial porque no necesitamos huevo ni máquina para hacer helados. ¡Es sencillísima y, a la vez, muy refrescante! Si la haremos para los más pequeños recuerda utilizar café descafeinado.

 

¿Qué necesitamos para hacer helado de café?

200 ml de leche condensada
3 cucharadas de café
Dos cucharadas de agua
600 ml de nata

 

¿Cómo lo hacemos?

Para hacer esta receta vamos a utilizar una batidora de repostería para mezclar bien todos los ingredientes. Tenemos que tener en cuenta que conseguir la textura adecuada es lo más importante para que el helado salga perfecto.

  1. El primer paso es mezclar la leche condesada con el café bien diluido y mezclarlo con la batidora de varillas. Si has hecho el café por la mañana con una cafetera de goteo es probable que haya sobrado algo, por lo que podemos utilizarlo para hacer el helado. Si no es así, lo hacemos en un momento con cualquier modelo de cafetera.
  2. Cuando esté mezclado, añadimos la nata y batimos hasta lograr una consistencia cremosa, en concreto hasta que aparezcan surcos. Esas marcas nos indicarán que tenemos la textura idónea.
  3. Vertemos el helado en un recipiente de cristal o incluso de acero, porque conserva mejor el frío y lo introducimos en el congelador. Para evitar que se cristalice, transcurrido una hora removemos la mezcla y volvemos a introducir en el congelador al menos durante cuatro o cinco horas.

 

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Con estos sencillos pasos, tenemos un helado de café cremoso y refrescante, perfecto para las sobremesas.


Los cinco beneficios del café

Sin duda, el café es una de las bebidas favoritas del mundo. Forma parte de la cultura occidental y es más que una simple infusión. Tiene también un componente social que a nadie se le escapa.

¿Cuántas veces hemos quedado con amigos para tomar un café o hemos hecho una pausa en el trabajo para charlar con los compañeros? Incluso la llaman así, pausa para el café o coffee break en inglés.
La realidad es que el aroma del café engancha, hasta el punto de que si un día nos falta, lo echamos de menos. Tanto nos gusta que esta bebida centenaria, cuyo origen se sitúa en la península arábiga, ha sido objeto de muchos estudios. Aquí te contamos los más destacados.

¿Qué beneficios tiene el café para nuestro organismo?

alergias-1Nos despierta: empezamos con el beneficio más conocido. El café nos despierta y nos mantiene en alerta, así que es perfecto para aquellos días de trabajo que necesitamos un poquito más de energía. La responsable de esto es la cafeína que estimula la actividad cerebral y hace que estemos vigilantes. Pero precisamente por ello tenemos que tener también cuidado y no excedernos, sobre todo si nos cuesta conciliar el sueño, ya que puede provocar insomnio. La cantidad recomendada es 3 tazas de café al día según distintos estudios de investigación.

alergias-2Nos ayuda a concentrarnos: como nos despierta y nos mantiene en alerta, el café nos ayuda a centrar nuestra atención y a concentrarnos en lo que estemos haciendo. Una taza de café hace que pensemos y reaccionemos más rápido en determinadas situaciones. Por eso, si vas a hacer un viaje largo, no olvides de tomar una tacita de café antes de emprenderlo. ¡Combatirás el sueño al volante si, además, haces una parada cada dos horas!

 

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alergias-3Un antioxidante: el café forma parte también de los alimentos antioxidantes. Estos retrasan la oxidación y el envejecimiento de las células; refuerzan el sistema inmunológico y nos protegen de las enfermedades cardiovasculares. Numerosos estudios científicos vinculan la alimentación a nuestra salud. Incorporar alimentos ricos en antioxidantes a nuestra dieta repercute en nuestro bienestar y, además, es algo que está al alcance de todos. Además de café, el té verde, las alcachofas, el brócoli o los frutos secos son alimentos ricos en antioxidantes.

alergias-4Combate la depresión: entre todos los estudios realizados sobre el café, hay algunos que confirman que su consumo disminuye el riesgo de padecer depresión. La responsable de esto vuelve a ser la cafeína, que afecta directamente al cerebro.

alergias-5Aporta otros nutrientes: es verdad que el café es una infusión, pero nos aporta también otros nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Además de los antioxidantes, el café contiene también vitaminas del grupo B, potasio, magnesio y niacina.

 

Con todos estos beneficios, ¿te han entrado ganas de tomar una taza de café? ¿Cuál te gusta más? Hay quienes prefieren el clásico café espresso o un café cortado, mientras que otros prefieren tomarlo con leche bien espumada y se decantan por un capuccino o un caffe latte.

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Lo bueno del café es que hay uno para cada gusto y que, actualmente, existen cafeteras domésticas que hacen cafés muy profesionales, como los que encontraríamos en una cafetería. El café es sin duda un pequeño gran acierto.